ORIGEN

UKAN es un nuevo proyecto en Rioja Alavesa liderado por miembros de la generación más joven de la familia Eguren. 

Koldo Eguren, quinta generación de la familia, lidera este proyecto con el que busca trasladar el paisaje de Rioja Alavesa a un gran vino utilizando lo aprendido de las generaciones anteriores e incorporando la visión joven y contemporánea que ha adquirido en sus trayectoria profesional y sumando la asesoría enológica de su primo Eduardo.

Se trata de una bodega de pequeño tamaño que sigue el modelo bordelés y se centra en la elaboración de dos vinos que se producen en cantidades limitadas.

La base del proyecto se encuentra en el viñedo; donde se lleva a cabo una viticultura a medida y sostenible que huye de recetas comunes e interpreta cada viña de manera individual. El cuidado por el detalle se extiende al proceso de elaboración, totalmente artesanal, llevado a cabo en sus instalaciones situadas Laguardia. 

 

Selección de viñedos

• Diferentes municipios de Rioja Alavesa; Laguardia, Elciego, Elvillar, Lapuebla

• Diversidad de suelos y altitud de viñedo

• 50 años de edad media de viñedo

 

Viticultura y vendimia

• Viticultura respetuosa con el medio ambiente

• Control del rendimiento por hectárea

• Vendimia manual en cajas de 15kg

• Doble mesa de selección de uva (racimo y baya)

 

Vinificación y crianza

• Vinificación por viñedo en depósitos de pequeña capacidad de roble y hormigón.

• Uso de la maceración carbónica, técnica de elaboración tradicional en Rioja Alavesa.

• Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés.